Настоящая и ложная лисичка: отличия
Ложная лисичка, или лисичка оранжевая, отличается от настоящей строением нижней стороны шляпки: у настоящей там толстые тупые складки, у ложной тонкие частые пластинки. Яркий цвет здесь не помощник, он меняется после дождя и на солнце. Ниже разобраны все признаки, которые стоит проверять вместе, и единственный по-настоящему ядовитый двойник.
Содержание статьи
С кем путают настоящую лисичку
Настоящая лисичка (Cantharellus cibarius) в лесу почти не бывает без "родственников по цвету". Чаще всего за неё принимают лисичку оранжевую (Hygrophoropsis aurantiaca), которую в народе зовут ложной. Реже попадается омфалот оливковый (Omphalotus olearius), он действительно ядовит, но растёт в тёплых регионах: в Крыму, на Кавказе, в южных областях. В Подмосковье и средней полосе вероятнее встретить именно оранжевую лисичку.
Оранжевую лисичку в разных источниках называют то условно съедобной, то несъедобной. Вкус у неё неважный, мякоть рыхлая, а желудок у чувствительных людей реагирует. Поэтому в корзину её не кладут, даже если уверены в определении.
Складки или пластинки
Главный признак находится под шляпкой. У настоящей лисички там не пластинки, а псевдопластинки: толстые, рыхлые складки, которые сходят вниз на ножку, ветвятся и выглядят как продолжение мякоти. Их можно потрогать пальцем, они не ломаются как тонкая бумага и плавно переходят в ножку без границы.
У ложной лисички пластинки настоящие: тонкие, частые, ровные, с чётким краем и многократным вильчатым ветвлением. Они часто ярче шляпки, а иногда с красноватым оттенком.
Сравнение по основным признакам
| Признак | Настоящая лисичка | Ложная (оранжевая) |
|---|---|---|
| Нижняя сторона | Толстые тупые складки, сбегают на ножку | Тонкие частые пластинки с вильчатым ветвлением |
| Мякоть | Плотная, упругая, волокнистая, светлая | Рыхлая, желтоватая или оранжевая |
| Форма | Воронка, шляпка плавно переходит в ножку | Шляпка ровная, бархатистая, ножка тоньше |
| Окраска | Однотонная жёлтая или яично-оранжевая | Центр темнее, края светлее, оттенок ярко-оранжевый |
| Запах | Лёгкий фруктовый, напоминает сушёный абрикос | Слабый, грибной, иногда неприятный |
| Место роста | Мох, лесная подстилка под берёзой, елью, дубом | Хвойная подстилка, трухлявые пни и гниющая древесина |
Мякоть, запах, цвет
Если разломить настоящую лисичку, мякоть будет белесой или светло-жёлтой, волокнистой, рвётся продольными волоконцами. Запах тонкий, фруктовый, а вкус сырой мякоти слегка перечный, но пробовать сырые грибы нельзя, на этом признаке никто не должен строить решение.
Цвет сам по себе ненадёжен. Лисички выцветают на солнце до бледно-жёлтого, а после дождя темнеют, поэтому "слишком яркая" или "слишком бледная" шляпка ничего не доказывает. Оценивают окраску всегда вместе со строением нижней стороны, ножкой и местом роста.
Что с червивостью
Настоящие лисички действительно редко бывают червивыми, и многие считают это признаком. Но отсутствие червей не делает гриб съедобным: насекомые безразлично относятся к ряду видов, опасных для человека. Опираться стоит на форму и строение, а не на повреждения.
Омфалот оливковый
Этот гриб сложнее спутать при внимательном осмотре. Растёт он плотными пучками на пнях и корнях лиственных деревьев, а не поодиночке на земле. Шляпка 6-12 см, оранжево-коричневая с оливковым отливом, пластинки тонкие и сбегающие, ножка сросшаяся у основания. Мякоть плотная, запах неприятный. Отравление проявляется через несколько часов рвотой и болями в животе. Если нашли пучок оранжевых грибов на гниющем дереве, это не лисички.
Как действовать в лесу
- Переверните гриб и осмотрите нижнюю сторону: складки или тонкие пластинки.
- Посмотрите, где он растёт: на земле во мху или на гнилом дереве.
- Разломите шляпку и оцените мякоть и запах (не пробуя на вкус).
- Сравните с соседними грибами в группе: у настоящих лисичек похожие размеры, форма и цвет.
- Любой сомнительный экземпляр оставьте в лесу и не кладите в одну корзину с остальными.
Описание гриба, его виды и пользу читайте на странице про лисичку, а о том, где и когда её искать в области, рассказано в материале про лисичек в Подмосковье. Общую сводку признаков других пар даёт атлас двойников. О том, что делать при симптомах отравления, читайте в разделе про отравления грибами.
Частые вопросы
Ложная лисичка ядовита или нет
Лисичку оранжевую чаще относят к несъедобным или условно съедобным. Смертельно опасной она не считается, но вкус плохой, а у части людей вызывает расстройство желудка. Ядовитым двойником является омфалот оливковый, он растёт пучками на древесине в тёплых регионах.
Как отличить лисичку от ложной по фото
По фото смотрят на пластинки: толстые складки против тонких частых пластинок. Но один снимок сверху ничего не решает, нужен вид снизу и сбоку. Подробнее о ракурсах в статье про определение грибов по фото.
Бывают ли червивые лисички
Бывают, но редко, поэтому многие считают отсутствие червей признаком настоящей лисички. Это неточно: и ложные грибы, и условно съедобные виды иногда остаются целыми, поэтому проверять нужно строение гриба.
Где растёт ложная лисичка
На хвойной подстилке, во мху, на трухлявой древесине и пнях, часто в сосняках и ельниках. Настоящая лисичка чаще встречается на земле в мху, в смешанных и лиственных лесах рядом с берёзой, дубом, елью.
