5 Грибовэнциклопедия грибника
  1. Главная
  2. Условно-съедобные грибы
  3. Где и какие грибы собирают в Самарской области

Где и какие грибы собирают в Самарской области

Условно-съедобные грибыОбновлено:

В Самарской области грибы собирают с июня по октябрь, главный урожай приходится на конец августа и сентябрь. Больше всего грибных лесов у Красного Яра, Курумоча, Прибрежного и в Кинельском районе, растут белые, подосиновики, маслята, грузди, рыжики и опята. Все грибы нужно определять в лесу точно: рядом со съедобными здесь встречаются бледная поганка и ложные опята.

Где и какие грибы собирают в Самарской области
Самара является краем, богатым на лесные дары
Содержание статьи
  1. Какие грибы растут в Самарской области
  2. Где собирать грибы в Самарской области (видео)
  3. Карта грибных мест в Самарской области
  4. Галерея: грибы Самарской области (42 фото)
  5. Советы начинающим грибникам
  6. Как правильно собирать грибы (видео)
  7. Грибной сезон по месяцам
  8. Свинушки и другие опасные находки
  9. Запреты и подготовка к выезду
  10. Какие грибы брать новичку
  11. Частые вопросы

Какие грибы растут в Самарской области

Самара является краем, богатым на лесные дары. В области можно встретить множество грибов, различающихся по вкусовым качествам и по категориям.

  • Грибы первой категории: боровики, рыжики, грузд.
  • Второй категории: подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, волнушки, белянки, опята.
  • Лесные дары третьей категории: сыроежки, черные грузди, белые подгруздники.
  • Четвертой категории: сыроежки.
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Быстрее всего после дождей в лесу появляются ядовитые грибы

Жаркое время года сменяется сезоном дождей, поэтому уже можно собираться в леса "по грибы". Но не стоит бежать на "тихую охоту" после первого же прошедшего дождя - грибы в лесу еще не успеют появиться. Дело в том, что грибницы в жаркую погоду "высыхают", поэтому должен пройти не один дождь, чтобы грибница "пошла в рост".

Быстрее всего после дождей в лесу появляются ядовитые грибы - бледные поганки, ложные опята. Но следует знать - если в лесу есть поганки, то этот лес обязательно грибной - немного терпения в поисках, и обязательно встретятся сыроежки, грузди или маслята.

Из съедобных грибов быстрее всех начинают расти маслята - они появляются уже через пару суток после хорошего дождя. Остальные объекты тихой охоты появляются через трое суток, а то и позже.

Где собирать грибы в Самарской области (видео)

Видео: Где и какие грибы собирают в Самарской области

Карта грибных мест в Самарской области

В Самарской области очень много грибных мест, откуда после обильных дождей ни один грибник не уйдет с пустой корзинкой.

  1. Опытные грибники на первое место по количеству грибных лесов ставят село Красный Яр. Окрестные смешанные леса богаты маслятами, сыроежками и груздями. До этого села можно добраться пригородным автобусом, номер рейса и расписание лучше уточнить перед поездкой,
  2. Любителям "поохотиться" на грибы стоит съездить в поселок городского типа Прибрежный (Красноглинского района). Из Самары следует сесть в электричку, следующую по направлению к г. Тольятти и выйти на конечной станции - платформе Задельной. Но от этой станции до поселка придется идти несколько километров пешком. Расписание автобусов до поселка стоит уточнить заранее. В местных лесах собирают опята, грузди и лисички в больших количествах.
  3. От Барабошиной Поляны ходят маршрутные такси еще в один грибной край Самарской области - в окрестности села Курумоч можно доехать на маршрутках, номера и время рейсов лучше посмотреть заранее. И от села Курумоч можно идти по хвойным и лиственным лесам вплоть до села Старая Бинарадка. В этих лесах встречаются маслята, подберезовики и подосиновики, опята, грузди и рыжики.
  4. А в окрестностях д. Орловка (Кошкинского района) собирают подберезовики, подосиновики, сыроежки. До райцентра Кошки ходит рейсовый автобус с городского автовокзала. Обычно грибники выходят немного раньше райцентра - в деревне Новая Жизнь и по лесам доходят до Орловки.
  5. В некоторых деревнях Кинельского района (в частности, в Малой Малышевке) в лесах собирают подберезовики, подосиновики, черные грузди. Добраться в эти места можно автобусами, следующими до Борского и Бузулука.
  6. Многие грибники ездят "по грибы" и в соседнюю Ульяновскую область.

Галерея: грибы Самарской области (42 фото)

Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Трутовик разноцветный
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Трутовик лакированный
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Red-cracked Boletes
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Гриб говорушка - это представитель рода шляпковых
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Гигантский (Gyromitra gigas)
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Осенний (Gyromitra infula)
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Рядовка майская или Георгиев гриб
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Маслята
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Где и какие грибы собирают в Самарской области

Советы начинающим грибникам

Собирать грибы - увлекательное занятие. Однако начинающим грибникам следует быть очень осторожными при сборе "лесных даров". Ведь в лесу можно встретить не только съедобные, но и ядовитые экземпляры. Употребление в пищу последних может привести с серьезному отравлению, а порой и закончиться летальным исходом.

Поэтому, собираясь в лес, начинающий грибник должен запомнить основные правила "тихой охоты":

  • Лучше идти "по грибы" со знающим человеком, который хорошо разбирается в разновидностях грибов и поможет собрать действительно съедобные грибы.
  • Обычно на "тихую охоту" лучше идти с утра (и чем раньше, тем лучше). Шляпки грибов блестят от утренней росы, а сами грибы лучше видно, пока на них не попадают лучи солнца.
  • Даже вполне съедобными экземплярами можно отравиться. Дело в том, что они вбирают в себя все вещества и элементы, находящиеся в почве. Поэтому не следует собирать их в экологически загрязненной местности - вблизи химических заводов и других промышленных предприятий, загрязняющих атмосферу и почву, по обочинам автодорожных и железнодорожных магистралей.
Где и какие грибы собирают в Самарской области
Гриб можно аккуратно срезать острым ножом у самой земли или выкрутить из почвы, а ямку присыпать подстилкой, чтобы грибница не пересыхала. Главное, не рвать плодовые тела вместе с мицелием и не затаптывать мох вокруг.
  • Ядовитые грибы есть и среди пластинчатых (бледная поганка, мухоморы), и среди губчатых: сатанинский гриб ядовит, а желчный гриб несъедобен и горек, хотя похож на белый. Поэтому необходимо достаточно хорошо знать все виды ядовитых грибов. И если не уверены, что сорванный гриб съедобен - лучше не кладите его в корзинку. Червивость не признак безопасности: личинки живут и в некоторых ядовитых грибах, поэтому проверять нужно сам вид по шляпке, ножке и пластинкам.
    • Где и какие грибы собирают в Самарской области
    Следует помнить, что большинство ядовитых грибов относятся к пластинчатым
    • Перерабатывать собранный урожай необходимо сразу же по возвращении из леса, не откладывая на следующий день. В отдельных экземплярах могут оказаться не замеченные человеком черви, которые до утра могут повредить большую часть собранного урожая. И даже если все собранное убрали в прохладное место до начала переработки, червям это не будет помехой.
    • Даже если грибник уверен в том, что все собранные "дары леса" относятся к хорошим, перед началом обработки лучше еще раз перебрать их (и желательно, чтобы при этом присутствовал опытный грибник). Все экземпляры, в которых человек сомневается, лучше выкинуть.

    Грибов в области много в годы с частыми дождями и теплым концом лета, а в сухой сезон лес почти пуст. Если лето выдалось жарким, сезон обычно сдвигается на конец августа и сентябрь.

    Как правильно собирать грибы (видео)

    Видео: Где и какие грибы собирают в Самарской области

    Если эти лесные дары собраны по всем правилам, то опытная хозяйка заготовит их на зиму - засолит, замаринует, засушит. Ну и конечно побалует свою семью вкусными блюдами из свежесорванных грибочков.

    Соседний Урал тоже богат грибами, подробнее в статье о грибах Свердловской области.

    Грибные места Поволжья описаны и в обзоре Нижегородской области.

    Грибной сезон по месяцам

    Область лежит на границе леса и лесостепи, поэтому урожай сильно зависит от осадков. Приблизительный порядок такой:

    МесяцЧто обычно попадается
    Июнь, июльмаслята, подберезовики, лисички после дождей
    Августподосиновики, белые, сыроежки, волнушки
    Сентябрьпик сезона: грузди, рыжики, опята, белые
    Октябрьпоздние опята, груздь черный, до первых заморозков

    Свинушки и другие опасные находки

    Свинушки тонкие раньше считали съедобными, но сейчас признаны ядовитыми: токсины накапливаются, и отравление может быть тяжелым даже после многолетнего употребления. Не берите их в корзину, как бы часто они ни встречались на опушках. В здешних лесах попадаются также бледная поганка, ложные опята с зеленоватыми пластинками и желчный гриб, подробнее об этом в статье про признаки отравления грибами.

    Запреты и подготовка к выезду

    В Жигулевском заповеднике сбор грибов запрещен, а в национальном парке Самарская Лука действуют ограничения, поэтому правила стоит узнать до поездки. Не собирайте грибы у трасс, свалок и предприятий. Учитывайте, что после дождя сезон открывается не сразу, о сроках читайте в материале когда растут грибы после дождя.

    Какие грибы брать новичку

    Для первых походов подойдут грибы с понятными признаками, которые трудно перепутать с опасными. Начинать лучше с этого списка:

    • маслята: липкая слизистая шляпка и трубчатый слой под ней;
    • подосиновики и подберезовики: трубчатый слой вместо пластинок, плотная ножка с чешуйками;
    • лисички: яично-желтый цвет, ложные пластинки, сбегающие на ножку, фруктовый запах;
    • белые: белая мякоть, которая не меняет цвет на разрезе.

    Все пластинчатые грибы, особенно белесые и с кольцом на ножке, новичку лучше оставить в лесу. Перед поездкой в незнакомый массив пригодится статья о том, как не заблудиться в лесу, а выходить стоит на рассвете, чтобы вернуться засветло.

    Частые вопросы

    Когда начинается грибной сезон в Самарской области?

    Первые грибы, маслята и подберезовики, появляются в июне и июле после дождей. Основной урожай приходится на конец августа и сентябрь, а закрывают сезон в октябре опята.

    Какие грибы растут в Самарской области?

    Чаще всего собирают белые, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, грузди, рыжики, опята и сыроежки. В сырые годы в лесах много и ядовитых видов, поэтому каждый гриб нужно определять.

    Где собирать грибы под Самарой?

    Грибники ездят в окрестности Красного Яра, Курумоча, Прибрежного, а также в леса Кинельского и Кошкинского районов. Маршрут и транспорт лучше проверить заранее, расписание меняется.

    Можно ли собирать свинушки?

    Нет, свинушки тонкие признаны ядовитыми, и их не стоит брать ни для жарки, ни для засолки. Отравление может проявиться не сразу.

    Когда идти за грибами после дождя?

    Через два-три дня после обильного дождя, маслята выходят первыми. Если лес успел пересохнуть, нужны несколько дождей подряд.

    Похожие статьи

    Как выглядят и где растут грибы свинушки
    Условно-съедобные грибы

    Как выглядят и где растут грибы свинушки

    Описание видов свинушек, места роста, польза и вред, споры о съедобности и способы подготовки грибов, которые когда-то считали условно съедобными.

    Как выглядят и где растут серухи
    Условно-съедобные грибы

    Как выглядят и где растут серухи

    Как выглядят серушки, где и когда растут, под какими названиями известны, какие у них вкусовые качества и пригодны ли они для засолки.