Жареные вешенки с луком: лучшие рецепты

Как правильно жарить вешенки на сковороде

Если ранее вы никогда не жарили подобные продукты, то стоит ознакомиться с классическим рецептом, чтобы узнать все тонкости и нюансы.

Вам понадобится:

• вешенки;
• головки репчатого лука;
• морковь;
• приправы;
• сливочное или растительное масло;
• сметана.

Количество ингредиентов специально не указаны, так как они подбираются исключительно из вашего вкуса. Вы можете взять больше "лесного хлеба" и меньше овощей, добавить сметанку или жирные сливки или же заменить их соевым соусом. В данном способе точные пропорции не так важны.

Способ приготовления:

1. Измельчите грибочки до подходящего размера.
2. Нарежьте луковицы кубиками, а оставшийся корнеплод натрите на крупной терке.
3. Разогрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством маслица. Когда оно начнет шипеть, высыпьте туда лук и морковь и уменьшите газ.
4. Пожарьте их до золотого цвета.
5. Опять увеличьте подачу огня и добавьте вышенки со сметаной. Если это необходимо, вылейте в посуду небольшое количество воды, но попытайтесь обойтись без этого, ведь продукт содержит в себе жидкость.
6. Через пять минут перемешайте массу и накройте крышкой. Убавьте пламя.
7. Продолжайте жарку, периодически мешая смесь.
8. Выключите плиту, когда грибочки станут достаточно мягкими. Посолите и поперчите.

Блюдо готово к употреблению.

Как пожарить вешенки с луком (видео)

Как быстро приготовить вешенки, жареные с луком

Еще один вкусный и легкий рецепт.

Для блюда необходимо:

• Грибочки - 0,5 кг;
• репчатый лук - 1 крупная головка;
• перец черный - 0,5 ч.л.;
• соль - небольшая щепотка;
• упаковка моркови по-корейски - 250 г;
• масло - по необходимости.

Готовим:

1. Берем упаковку грибов. Часто они продаются уже вымытыми и нарезанными, так что не придется тратить время на эту процедуру.
2. Чистим и рубим лук на крупные кольца.
3. На сковороду высыпаем лук, а через 5 минут вешенки.
4. Уже мягкие грибы солим и перчим. Выключаем огонь.
5. После того, как кушанье немного остынет, добавляем морковную соломку и тщательно перемешиваем.

Все, закуску можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Сметана просто создана для грибов, ведь она замечательно подчеркивает их аромат, а вкус смягчает и делает более нежным.

Что нужно:

• Сметана - 150 г;
• вешенки - 500 г;
• масло любое - 1 ст.л.;
• лук - 1 большая штука;
• соль.

Рецепт:

1. Слишком крупные вешенки нарубите. Мелкие оставьте. Но если вам неудобно есть слишком большие куски, то измельчите по своему вкусу.
2. Половину овоща нарежьте полукольцами, а другую крупными кубиками.
3. Карамелизируйте его. Для этого вылейте масло на сковороду с толстым дном и высыпьте туда лучок. Перемешивайте его деревянной ложкой, поддерживайте низкую температуру.
4. При необходимости подливайте немного воды. 20 минут достаточно для готовки.
5. Насыпьте грибы. Закройте продукты крышкой.
6. Через 10 минут добавьте сметану. Помешайте кушанье и доведите до готовности. Добавьте специи.

Это удивительно вкусно!

Рецепт жареных вешенок с луком и картошкой

Простой, но сытный обед всегда можно приготовить из вешенок и картофеля.

Ингредиенты:

• Картофельные клубни - 1 кг;
• грибы - 300 г-0,5 кг;
• лук - 1-2 головки;
• растительное масло - по необходимости;
• приправы и соль - по вкусу.

Рецепт:

1. Готовим основные продукты. Моем их, нарезаем. Картофель - соломкой, грибы - крупными кусками, лук - полукольцами или кубиками.
2. Готовим две сковородки. В одну сразу наливаем масло, нагреваем его и жарим грибы до появления румяной корочки.
3. За время термической обработки из грибочков выпарится достаточное количество воды. Оставляет посуду без крышки, чтобы жидкость исчезла без следа.
4. А в это время жарим картофель. В большом количестве масла проводим процедуру до того, как овощ станет практически мягким. Тогда к нему можно добавить лук и вешенки.
5. Продолжаем жарку до полной готовности. Солим, перчим, сдабриваем укропом.

Аромат у кушанья замечательный, а вкус и того лучше!

Приготовление вешенок, жареных с луком и грецкими орехами

Разве сочетаются грибы с орехами? Еще как, и опытные гурманы успешно используют подобные рецепты. Почувствуйте себя настоящим грибным ценителем!

В кушанье лучше себя проявляет зеленый лук, поэтому возьмите именно его. Что необходимо:

• Вешенки - 1 кг;
• грецкие орехи - 1 стакан;
• зеленый лук (вместе с луковицей) - 10-12 перьев.
• уксус 9% или соевый соус - 2-3 ст.л.;
• кориандр и соль - по вкусу;
• сливочное масло - 3 ст.л.;
• грибной бульон - 1 стакан.

Как делать:

1. Грибочки отварите и остудите. Нарубите небольшими кусками.
2. Воду после варки не выливайте, она еще понадобится!
3. Грибы с нашинкованным лучком жарьте на масле около 20 минут.
4. Измельчите в блендере орешки, соедините их с продуктами. Влейте уксус или соус и бульон, высыпьте специи.
5. Тушите продукты еще 5 минут.

Кушанье хорошо и как отдельное блюдо и в качестве гарнира.

Рецепт сытного салата с жареными вешенками и луком

Салаты - весьма популярное блюдо на праздничном столе. И грибные пользуются заслуженной любовью.

Вам нужно:

• Жареные грибочки с лучком - 300 гр.;
• твердый сыр - 200 гр.;
• куриные яйца - 4 шт.;
• отварное мясо курица - 250 гр.;
• вареный картофель - 250 гр.
• майонез.

Подробный рецепт:

1. Отварите все сырые ингредиенты до состояния готовности.
2. Возьмите салатницу достаточного объема.
3. Нарубите крупные мясные кусочки и ровным слоем насыпьте их на дно посуды. Старайтесь сделать так, чтобы свободного места между куриным мясом было как можно меньше.
4. Намажьте первый слой майонезом по вкусу.
5. Аналогичным образом приготовьте второй слой, грибной. Добавьте сверху майонез.
6. Продолжайте готовить салат. Следующий продукт - картофель, далее натертый белок и желток на мелкой терке, потом сыр.
7. Поставьте блюдо в холодильник на пару часов.

Салат очень сытный и аппетитный. Но ему обязательно нужно постоять в холоде, чтобы слои схватились.

Закуска на скорую руку: маринованные вешенки с луком

Ужин получился слишком неразнообразным или, готовить что-то еще, просто нет сил? А может объявились нежданный гости? Этот рецепт выручит всегда.

Нужно:

• Уксус - 1-2 ст.л.;
• масло растительное - 3 ст.л.;
• лимонный сок от половины фрукта;
• луковичка - штука;
• 7 чесночных зубчиков;
• лавровый лист - 3 штуки;
• перчик горошинами - по вкусу;
• соль - 3 ч.л.;
• вода - 1 стакан;
• грибы - 0,5 кг.

Как сделать:

1. Сварите рассол. Все, кроме лука и грибов, соедините в кастрюле и поставьте на средний огонь. 15 минут хватит.
2. Отчистите его от крупных компонентов, процедив сквозь сито. Оставьте в кастрюле.
3. Добавьте туда нарезанные грибы и лук, варите еще 10 минут. Оставьте продукты немного полежать в рассоле, так они лучше пропитаются и станут еще вкуснее.
4. Закуску можно есть сразу же. Приятного вам аппетита!

Как вкусно приготовить вешенки с луком (видео)

Жаренные с луком грибы - кажется, что это так банально. Как вы могли убедиться, есть способы, которые улучшают вкус вешенок. Пробуйте и экспериментируйте без опасений, ведь в кулинарии главное смелость и фантазия.