Кордицепс: что это за гриб и какие у него свойства

Что такое кордицепс

В роду кордицепсовых около 400 видов. Грибница заражает насекомое, питается его тканями и прорастает наружу плодовым телом в виде тонкой булавы или щупальца. Это не лесной деликатес и не гриб для корзинки: большинство видов мелкие, тонкие, их не собирают на еду.

Название родилось от греческих слов, обозначающих булаву и голову. Плодовые тела растут из насекомого или из почвы, где находится погибшая личинка. Часть видов живёт в тропиках, часть в умеренном климате, в том числе в лесах России.

Главные виды

Китайский кордицепс называют гусеницей-травой, его собирают вручную в горах. Он редок, цена доходит до нескольких тысяч долларов за килограмм, а в добавках чаще используют выращенную грибницу других видов. Кордицепс военный культивируют на зерне и питательных средах, из-за этого он дешевле.

Что известно о свойствах

В кордицепсе нашли кордицепин, полисахариды, аминокислоты, стерины и минералы. Эти вещества изучают в лабораториях на клетках и животных, а также в небольших клинических исследованиях. Основные темы работ: влияние на иммунитет, утомляемость, обмен глюкозы и воспаление.

Надёжных крупных исследований на людях мало, поэтому говорить о лечении нельзя. В традиционной медицине Китая и Тибета гриб используют как тонизирующее средство, но это опыт, а не доказательство. Результаты зависят от вида, дозы и способа производства добавки.

Мифы о кордицепсе

• Гриб превращает людей в зомби. Нет, на человека кордицепс не действует. Ophiocordyceps unilateralis управляет поведением только определённых муравьёв, а сюжет игры и сериала The Last of Us вымышлен.
• Гриб излечивает рак и диабет. Нет, такие утверждения не доказаны, лечение должен назначать врач.
• Чем дороже, тем эффективнее. Цена зависит от редкости, а не от доказанной пользы.
• Любая добавка содержит настоящий кордицепс. Во многих продуктах только мицелий на зерне, а в дешёвых смесях гриба может быть очень мало.

Добавки, дозировка, безопасность

Для сравнения: отдельные лесные грибы, например лисички, содержат витамины и минералы и употребляются как обычная еда, а кордицепс почти всегда принимают в виде концентратов. Кордицепс продают в капсулах, порошке и настойках. Дозировку указывает производитель, но универсальной нормы нет, поэтому её согласуют с врачом. Читайте состав: должно быть указано, какой именно вид и какая часть гриба использованы (плодовое тело или мицелий).

Побочные эффекты встречаются: расстройство желудка, сухость во рту, аллергия. Осторожность нужна при беременности, лактации, аутоиммунных заболеваниях, нарушениях свёртываемости крови и перед операциями. Вместе с препаратами от диабета и иммуносупрессорами добавку принимать без врача нельзя.

Можно ли найти кордицепс в лесу

Кордицепс военный встречается на лесных полянах и опушках, где в подстилке лежат куколки насекомых. Заметить его можно по тонким оранжевым булавам на фоне зелёного мха. Собирать его для еды не надо, он мелкий, а определить без опыта сложно.

Любой гриб с неясным происхождением опасно пробовать и использовать в народных рецептах. Если вы собираетесь на обычную тихую охоту, сначала изучите, какие виды безопасны и как действовать при грибном отравлении.

Частые вопросы